Cake Experience por Daniela Capela

É maravilhoso poder criar, juntamente com o cliente, o sabor perfeito para aquela pessoa, naquela ocasião especifica.

Sou grata pelas historias que vou conhecendo, partilhas de vidas que me inspiram depois a fazer a parte final do meu trabalho que é criar harmonia entre sabores e gostos, e assim concluir estas peças de arte a que chamamos bolo!

Pavlova de maracujá e frutos vermelhos

Cupcake de baunilha, couli maracujá e creme de mascarpone com maracujá

Bolacha de cacau raw, ganache de chocolate sedosa e frutos vermelhos

Bolacha de baunilha de Madagáscar, creme de mascarpone com maracujá e frutos vermelhos

Daniela Capela, Cake Experience

Cresci em Moçambique, e aos 19 anos voltei a Portugal para estudar Arquitectura na Escola do Porto. Apesar de me sentir feliz com toda a aprendizagem que estava a ter, sempre soube dentro do meu coração, que havia outra área que me deixava mais concretizada e completa. Fui então viver para a Suíça onde me formei em Culinária. Ainda na Suíça, tive a oportunidade de trabalhar com Chefs de Cozinha de 2 e 3 Estrelas Michelin como Peter Knogl, Tanja Grandits e Julien Duvernay com os quais desenvolvi um grande amor e respeito pelas artes culinárias assim como a importância e preocupação por entregar o nosso melhor às pessoas para quem cozinhamos. Após ter regressado novamente a Portugal e ter sido mãe, nasce o sonho de criar o projecto da CAKE EXPERIENCE onde dedico tudo o que sou.

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